バリ島にたくさんあるナシチャンプル屋さん。
みなさん、それぞれにお気に入りのお店があると思います。
わたしが昔から大好きだったお店の一つ、Petitenget（クロボカン周辺）にあった「Warung Kolega」（ワルンコレガ）はインドネシア人にはもちろん、観光客から在住外国人にも超人気のお店でした。
日本のガイドブックにも載ってたりするんで、知ってる人も絶対多いはず。
ところが数年前、いきなり閉店(T_T)
家賃が高くなったのかなぁ？とかいろんな噂が飛び交ってましたが、どっちにしてもあんなに人気だったしなくなるわけない！絶対どこかに引っ越ししたはずだ！と思っていたら、しばらく経った頃、場所を変えて新しく再オープンしました。
復活してから2年くらいは経つと思いますが、昔のままの味とメニューでワルンコレガは今も健在です。
ということで今回は、バリ島老舗の人気ナシチャンプル屋さん「Warung Kolega」（ワルンコレガ）をみっちりと紹介します。
バリ島旅行で初ナシチャンプルにトライしたい、
クタやレギャン、スミニャック方面から行きやすい、
お得に美味しくお腹いっぱい食べたい、
地元の人が食べるようなところに行きたい、
豊富な種類のおかずから選びたい、
いろんなインドネシア料理を一気にトライしたい、
小綺麗なお店がいい、
といった希望をいろいろ満たしてくれる人気のお店です。
ワルンコレガに行けば、代表的なものからちょっとマニアックなインドネシア家庭料理まで一気にトライできてしまいます。
またワルンコレガはHalal(ハラール）のお店なのでイスラムのお友達と一緒に行く時にもオススメ。
画像いっぱいなので、今すぐ食べれない方もひとまず目でナシチャンプルをお楽しみくださいね。
ワルンコレガがなくなったと思ってた方、懐かしいおかずがいっぱい出てきますよ！
ではスタート！！
目次
ハラールナシチャンプル「ワルンコレガ」
住所：Jl. Dewi Sri No.17, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
営業時間：朝9時～夜8時、日曜休み(レバラン時期は約1ヶ月の休みになります）
駐車場：バイクは店の前、車はすぐ横に駐車場あり。
クタやレギャン方面から行きやすい場所で、サンセット通りからでもわりと簡単に寄れます。
エリア的にもインドネシア人のお客さんが圧倒的、外国人は前よりは減ったかな。
駐車場入口。ワルンコレガのパーキングスタッフは歴代よく働いてくれます。
ワルンコレガの店内
以前よりも広く大きくなりました。店内も明るくて小綺麗。
ハラール認証 、さらにNO MSG。
クルプッ（おせんべい）もいろいろ置いてるのでぜひチェックしてね。
画像左上のピーナッツ入り天ぷらみたいなやつが好きです。みかんの葉が味のポイント。
ローカルに習ってナシチャンプルの上に乗せたりしてご自由にどうぞ。
ナシチャンプルを注文しよう！
さて注文！向かって左側のこちらのカウンターからスタート。
お持ち帰りする場合はここで伝えてね。
はじめにご飯を選びます。白米、赤米、ナシクニン（黄色いごはん）があります。
横の壁にはお店自慢のスペシャルメニュー、チキンスープとビーフスープが。
ローカルのお客さんもよく頼んでるし美味しいんだと思う。
ソトアヤム（チキンスープ）は日本人にも人気らしい。ラウォンサピ（ビーフスープ）もインドネシア料理では有名な一品です。
ではここから、がっつりとワルンコレガのバラエティあふれるおかずの数々をご紹介していきますよ～
ナシチャンプルのおかずいっぱい
まずは野菜のココナッツ和え サユールウラッ、ガドガドなど。
手前左はジャックフルーツのココナッツスープ、右はシンコン（キャッサバ）の葉スープ。
初めてシンコンの葉というものを食べた時、「なんじゃぃ、これは葉っぱか！」と思った記憶が^^;
今では大好きですが、初めてだと野菜というより葉っぱ食べてる感に襲われるかも。
ワルンコレガのは柔らかく煮込まれて食べやすくてすごく美味しい、必ずスープたっぷりで取ってもらいます。
小魚ピーナッツ、野菜のおかずいろいろ、わりと具の入ったミーゴレン。
豆腐とテンペのベジタリアンココナッツカレー、チキンのココナッツカレー。
みんな大好き野菜炒めチャプチャイ、豆腐もやし炒めなど。
ビーフ系のおかず。右のはBistik(ステーキ）って書いてますが、世界の美味しい料理としても知られるビーフルンダン（レンダン）、ココナッツミルクを使ったソースが美味しい。
多分ステーキのように切ったビーフを使ってるからステーキと書いたのかと思われる。
真ん中は牛の柔らかい骨って書いてますが、コラーゲンたっぷりの牛足の料理みたいです。
左はインドネシア料理初心者にも食べやすいと思うテンペマニス、真ん中はサンバル茄子。
この茄子、けっこうオイリーですが見た目ほどそんなに辛くなくてなかなか美味しいよ。
イカやエビのおかず。このあたりはけっこう辛め。
ゴーヤやウリ、歯ごたえのあるいんげん＆コーン。
これだけ野菜の種類が多いのでベジタリアンの方も選び放題やね。
そして揚げ物系。豆腐、テンペ、ボリュームのあるコーンの天ぷらなど。
ここまでがショーケースの下の段。
次、上の段へ行きます！
まずはポテトのコロッケとエビフライから。初心者にもたべやすいコロッケ、普通に美味しいよ。
バナナの葉で蒸した豆腐やビーフカツ風。
魚料理もある。この日はなかったけど、白身魚の丸揚げフライも美味しいよ。
フライドチキン系。
チキンケチャップ、チキンレバーの料理。
卵のバラエティー。”1000年の卵”っていう黒い卵。
そして最後にサンバル三種。
これでたぶんこの日あった料理は全部載せれたと思う。
だいたいこれくらいの種類が毎日並びます。
最後に選んだおかずによってここで値札を渡してくれますよ。
お支払いは食べた後、ここに値札を持って来て払えばOK。
そのすぐ横でドリンクのオーダーを受けてくれます。
メニューの種類は多いけどないのもある。
インドネシアのゼリーやフルーツの入ったかき氷風などもあります。
ワルンコレガのナシチャンプル一例
エビフライをメインに野菜を盛ってみた。エビがあるから30,000ルピア（約240円）くらい。
野菜だけだとこのくらいの価格。毎回、同じようなものばっかり取っている^^;
ワルンコレガのオーナーと調理場スタッフ
いつも愛想よく声かけてくれるバパッ（お父さん）は、卵と一緒くらいツルッとした肌してますね。
「お店の写真撮っていい？」と頼むと、気のいいバパッは、中に入れ入れと調理場からお祈りの場所までバックヤードを全部案内してくれたよ。
ワルンコレガで10年以上働いてるというベテラン調理スタッフたち。
彼女たちによってこの味は保たれてるんですね！イブ、美味しい料理をいつもありがとう♡
そして調理場もすっごいきれいに片付いてました。
まとめ
いかがでしたか？ナシチャンプルを目で見て堪能していただけたでしょうか。
ワルンコレガをまとめると、
- なんせおかずが豊富
- ご飯の種類も豊富
- ドリンクもいろいろ
- 食べやすい、安定の味
- メニューがツボを抑えている
- インドネシア料理を一気にいろいろ制覇できる
- ハラール
- NO MSG
- お手頃価格
- お店が小綺麗、清潔
- 一人でも入りやすい
- 駐車場も十分ある
といったところかな。
昔、うちでインドネシア人がたくさん来るパーティをした時、ワルンコレガで料理をオーダーしたことがあります。
みんな美味しいって喜んでくれたし、こういう使い方もアリですよね！
引っ越ししてわたしの住んでるチャングーからはだいぶ遠くなりましたが、たまに無性に”ワルンコレガのナシチャンプル”が食べたくなる時があります。
ワルンコレガの あのおかずのあの味！が食べたくなるんです。
だから今でもちょくちょく、近くを通ると必ず寄ってしまいます。
ここに来れば「アパカバール？」（元気やった？）と声をかけてくれるバパと、期待を裏切らない安定の味がいつも変わらずあるんですよね。
ぜひ近くを通りかかったら実際に味わってみてくださいね！！
ではまた。
