日本でもつくれる!インドネシア・バリ島の美味しい定番野菜料理「サユールウラップ」
バリ島旅行で食べた美味しかったあの味。 懐かしい~!食べたい~!という禁断症状が出ている方も多いんじゃないでしょうか。 日本でも作れそうなインドネシア料理やバリ料理のレシピを最近のブログでいくつか紹介しました。 ただ、日…
バリ島旅行で食べた美味しかったあの味。 懐かしい~!食べたい~!という禁断症状が出ている方も多いんじゃないでしょうか。 日本でも作れそうなインドネシア料理やバリ料理のレシピを最近のブログでいくつか紹介しました。 ただ、日…
インドネシアで人気のおかずのひとつ、コーンフリッター(とうもろこしのかき揚げ)。 バリ島ではBergedel(ブルグディル)っていいますが、インドネシア一般的にはPerkdel(プルクディル)なんだそうです。 大人も子ど…
インドネシア料理が大好きなpadmakoです。 インドネシア料理といえばサンバル抜きには語れませんよね。 ※日本語ではLとRを区別できない、ってわたしのことやん! バリ島のワルンでフライドポテトを頼んだら、高い確率でトマ…
最近、インドネシア料理をお家で修行中のpadmakoです。 わたしの料理の師匠はうちのスタッフ(バリ人イブ)なんですが、もう5年くらい働いてくれてるのに料理はあんまり~みたいな感じだったのでずっと苦手なのかと思ってたんで…
インドネシア料理といったらナシゴレン、ミーゴレン、スパイス、辛いってイメージでしょうか。 確かに辛い料理は多いんですが、この辛さの裏に美味しい奥深さみたいなものを感じませんか? インドネシア料理の味の奥深さを司る調味料の…
今日もステイホーム in バリ島。 家でいろんなことができて楽しいです。 最近、お家でインドネシア料理クッキングにハマっていて色々挑戦してます。 わたしハマり症なんで、多分、しばらくしたらパタッとやらなくなるかも(^_^…
外出自粛してから、中華料理屋さんの年季の入った中華鍋で作ったシンプルなナシゴレン(焼き飯)がやたら食べたいです。 バリ島にも中華系のインドネシア人が多いので、中華料理のお店がいっぱいあります。 インドネシア料理の中には中…