お家で作れる本格インドネシア料理！ご飯がすすむイカンピンダン（魚のトマトソース絡め）を作ってみよう
最近、インドネシア料理をお家で修行中のpadmakoです。 わたしの料理の師匠はうちのスタッフ（バリ人イブ）なんですが、もう５年くらい働いてくれてるのに料理はあんまり～みたいな感じだったのでずっと苦手なのかと思ってたんで…
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料理インドネシア＆バリ島の味！いろいろ使える基本のブンブ（調味料）を作ってみた
インドネシア料理といったらナシゴレン、ミーゴレン、スパイス、辛いってイメージでしょうか。 確かに辛い料理は多いんですが、この辛さの裏に美味しい奥深さみたいなものを感じませんか？ インドネシア料理の味の奥深さを司る調味料の…
バリ島暮らし免疫力アップ＋ウイルスの増殖抑制にオススメ！パパイヤの葉を摂取しよう
わたしの住むバリ島にはパパイヤの木が至るところにあります。 うちの庭にも植えた記憶はないパパイヤの木が常にあり、現在、3代目パパイヤ君がすくすく成長中です。（植えた記憶はないですが、食べた後に種をポイポイ庭に投げた記憶は…
料理お家でインドネシア料理にトライ！簡単で楽しいナシクニン（黄色いごはん）を作ってみよう
今日もステイホーム in バリ島。 家でいろんなことができて楽しいです。 最近、お家でインドネシア料理クッキングにハマっていて色々挑戦してます。 わたしハマり症なんで、多分、しばらくしたらパタッとやらなくなるかも(^_^…
料理ステイホームでインドネシア料理にトライ！サンバルマタ&サンバルボンコの巻
バリ島デンパサールでは先日から１ヶ月間（ひとまず）、PKMという移動規制が始まりました。 ※インドネシアはBPJS（健康保険）とかSD（小学校）とか、なんでこう頭文字のアルファベットを並べた名前が多いんですかね？全然覚え…
バリ島暮らしバリ島旅行では蚊に気をつけよう！デング熱にかかっちゃった話
世界的にはコロナの話題でもちきりですが、バリ島のあるインドネシアでは今年もデング熱が流行しています。 デング熱は蚊に刺されることによって感染します。 バリ島でもずっと前からデング熱は流行っていますが、今年は特に多いと聞い…
インドネシアン・アジアンバリ島で香港料理！買い物のついでに美味しい中華風ロースト肉を食べよう
またバリ島旅行に来れるようになった時のために、今日も美味しいバリ島情報を発信したいと思います。 前回に引き続き、またバリ島の中華料理を(^^)/ ※前回は中華炒飯や麺類などが食べたい時に手頃で美味しい中華料理レストラン「…
インドネシアン・アジアンバリ島で王道の中華炒飯を食べるなら老舗の「Mie88」へ。中華汁麺やかた焼きそばも美味しいよ！
外出自粛してから、中華料理屋さんの年季の入った中華鍋で作ったシンプルなナシゴレン（焼き飯）がやたら食べたいです。 バリ島にも中華系のインドネシア人が多いので、中華料理のお店がいっぱいあります。 インドネシア料理の中には中…
バリ島暮らしバリ島外出自粛生活と備蓄食品、最近のチャングーの状況をお伝えします。
世界中の人が不安な日々を過ごしてると思いますが、今日もバリ島の自然は穏やかです。 またみんながバリ島に戻って来てくれる日を待ってます。 現在のチャングーは晴れ。花が咲いて鳥の声がして風の音がして、うちの犬が爆睡してます^…
ベジタリアン・ヴィーガン・オーガニック世界の味を織り交ぜたプラントベースフードのレストラン、チャングーの「Manggis」
新型コロナの広がりで、バリ島旅行を断念された方や延期された方もおられると思います。 また誰もが安心してバリ島旅行に来られるようになった時のために、引き続きバリ島からの情報を発信していきますので、次の旅行で行きたいところな…
